Món cháy phải bỏ đi và làm lại từ đầu.
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.
Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau.
Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường.
Khi hàng chờ dài liên tục thì nút thắt nằm ở bếp chứ không ở chỗ ngồi, nâng cấp sai chỗ sẽ không giải quyết được gì.
Nhân viên dọn bàn giải phóng người chơi khỏi việc lặt vặt..
Chọn công thức phù hợp với nguyên liệu đang có sẵn trong kho thay vì công thức yêu thích.
Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài.Mỗi lớp bánh cần canh giờ nướng riêng..
Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào.
Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm.Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này..
Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng.
Đĩa nóng giữ món ăn lâu nguội hơn.Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất..
Chảo trống trên bếp bật dễ cháy.
Đầu tư vào vị trí này thường bị đánh giá thấp, dù nó cho phép tập trung hoàn toàn vào khu bếp trong giờ cao điểm.Rửa tay ảo giữa các bước chế biến là chi tiết xuất hiện ở một vài phiên bản mô phỏng chân thực.
Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ.
Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối.
Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu.
Tel : +0 (020) 123-5338
Email : [email protected]
Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào. 09-10 Chế độ vô tận không có vạch đích. Giải Đố Thư Giãn
Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến. Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món.
Đồng hồ đếm ngược đôi khi không khớp tốc độ chín thật. Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ. Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.
Công thức mới cần thử vài lần mới thạo. Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm.
Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng. Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau. Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại.