Xe đồ ăn di động đổi vị trí theo từng ngày.
Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ.
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.
Khách gọi món chay cần dụng cụ riêng.
Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản.
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn.
Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định.
Coiffeur
Coiffeur
Coiffeur
Coiffeur
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà.
Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau.
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung.
10 March 2017
Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
Loại này nên để dành cho món phức tạp nhất trong đơn, dùng cho món đơn giản là phí một lượt hỗ trợ hiếm.
Thịt dày cần nhiệt thấp và thời gian dài.
Phô mai rải trước rồi mới đến nhân giúp các thứ dính chặt, đảo ngược thứ tự khiến nhân rơi ra khi cắt bánh. 09-10 Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong. Bạn Cùng Chơi
Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua. Trang trí tráng miệng khác món mặn.
Trang trí quán làm khách chờ được lâu hơn. Vài bản cho phép hẹn giờ riêng từng nồi, dùng tính năng này giải phóng sự chú ý cho các thao tác cần tay. Dọn bàn ngay để đón khách mới.
Công thức và nguyên liệu vẫn giữ nguyên, chỉ có thanh kiên nhẫn ngắn lại, nên chiến thuật phải đổi chứ không phải kỹ năng. Đặt khay sai tầng làm mặt bánh cháy trong khi bên trong còn sống, chi tiết này chỉ có ở các bản mô phỏng kỹ.
Đổi công thức giữa chừng khi phát hiện thiếu nguyên liệu là kỹ năng cần luyện tập. Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó. Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài.
